有机食品是指在生产、加工、运输、储存和销售过程中，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、转基因技术等人工合成物，以及不使用放射线、化学物质、基因工程等技术，符合有机农业生产标准的食品。有机食品的生产、加工、质量控制等技术要求，对于保障有机食品的质量和安全，促进有机农业的发展具有重要意义。

本标准规定了有机食品的生产、加工、质量控制等技术要求。其中，生产要求包括土地选择、土壤管理、种植技术、施肥、病虫害防治、收获、运输等方面；加工要求包括原料选择、加工工艺、添加剂使用等方面；质量控制要求包括检测、认证、标识等方面。此外，本标准还规定了有机食品的包装、储存、运输等方面的要求。

本标准适用于有机食品的生产、加工、质量控制等方面的技术规范，适用于有机食品的生产企业、加工企业、检测机构、认证机构等相关单位。

相关标准
GB/T 19630-2011 有机产品标识
GB/T 19633-2011 有机食品生产和加工技术规范
GB/T 19634-2011 有机食品质量控制体系
GB/T 19637-2011 有机食品检测方法
GB/T 19638-2011 有机食品认证规则