无核葡萄干是指经过脱水处理的葡萄果实，不含果核。该标准适用于无核葡萄干的生产、加工、贮存和销售。

一、质量要求
1.外观要求：无核葡萄干应为完整、饱满、色泽均匀、无异味、无霉斑、无虫蛀、无油渍、无石子、无杂质。
2.物理化学指标：水分不超过18%；硫酸盐残留量不超过500mg/kg；二氧化硫残留量不超过2000mg/kg。
3.微生物指标：大肠菌群不得检出；霉菌总数不得超过1000CFU/g；酵母菌总数不得超过1000CFU/g。

二、检验方法
1.外观检验：按照外观要求进行检查。
2.物理化学指标检验：按照GB/T 5009.3-2016、GB/T 5009.5-2016、GB/T 5009.19-2016进行检验。
3.微生物指标检验：按照GB/T 4789.3-2016、GB/T 4789.15-2016进行检验。

三、标志
无核葡萄干的包装上应标明产品名称、规格、生产日期、保质期、生产厂家名称和地址等信息。

四、包装
无核葡萄干应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装，包装应符合国家相关标准。

五、运输和贮存
无核葡萄干在运输和贮存过程中应避免受潮、受热、受阳光直射和受异味污染，应存放在干燥、通风、无异味的库房中。

相关标准
GB/T 4789.3-2016 食品微生物学 检验方法 第3部分：大肠菌群的检验
GB/T 4789.15-2016 食品微生物学 检验方法 第15部分：酵母菌和酵母样菌的检验
GB/T 5009.3-2016 食品安全国家标准 检验方法 通用准则
GB/T 5009.5-2016 食品安全国家标准 检验方法 脱氢乙酸和乙酸的测定
GB/T 5009.19-2016 食品安全国家标准 检验方法 硫酸盐的测定