茄子是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。为了保证茄子的质量和安全，制定了NY/T 581-2002茄子标准。

1. 质量要求
茄子应该是完整、无病虫害、无霉变、无异味、无污染的。外观应该光滑、色泽鲜艳、形状规则、大小均匀。茄子的肉质应该细嫩、口感好、无苦味。

2. 规格
茄子的规格应该根据长度和直径来确定。长度应该在10-25cm之间，直径应该在3-6cm之间。茄子的重量应该在100-300g之间。

3. 检验方法
茄子的检验应该在光线充足的地方进行。检验时应该按照质量要求和规格要求进行检查。检验时应该注意茄子的外观、肉质、异味、污染等方面。

4. 包装
茄子的包装应该符合国家相关标准。包装应该保证茄子的质量和安全。包装材料应该无毒、无害、无异味。

5. 标志
茄子的标志应该包括生产者名称、产地、规格、质量等信息。标志应该清晰、易识别、不易脱落。

6. 运输和贮存
茄子的运输和贮存应该注意防潮、防晒、防震、防冻。茄子应该存放在通风、干燥、阴凉的地方。茄子的贮存期不应该超过7天。

相关标准
GB/T 5499-2008 茄子
GB/T 5498-2008 蔬菜
GB/T 5497-2008 水果
GB/T 5496-2008 农产品质量检验通则
GB/T 5495-2008 农产品包装