韭菜是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。为了保证韭菜的质量和安全，制定了[NY/T 579-2002]标准。该标准主要包括以下内容：

1.品种要求：韭菜应选用品种良好、无病虫害的种子进行种植，以保证韭菜的品质。

2.质量要求：韭菜应具有鲜绿色、无病虫害、无霉烂、无异味等特点，符合国家食品安全标准。

3.包装要求：韭菜应采用透气性好、防潮、防震、防压的包装材料进行包装，以保证韭菜的新鲜度和质量。

4.标志要求：韭菜包装上应标注生产日期、保质期、生产厂家等信息，以便消费者了解韭菜的来源和质量。

5.运输和储存要求：韭菜在运输和储存过程中应注意防潮、防霉、防腐，保持适宜的温度和湿度，以保证韭菜的新鲜度和质量。

该标准的实施，可以有效保障韭菜的质量和安全，提高韭菜的市场竞争力，促进韭菜产业的健康发展。

相关标准
GB/T 5490-2008 韭菜籽
GB/T 5491-2008 韭菜干品
GB/T 5492-2008 韭菜汁
GB/T 5493-2008 韭菜油
GB/T 5494-2008 韭菜素