鲜桃是一种常见的水果，具有丰富的营养价值和美味口感。为了保证鲜桃的质量和安全，需要制定相应的标准来规范鲜桃的生产、加工、贸易和检验。NY/T 586-2002 鲜桃就是这样一项标准。

该标准首先对鲜桃的质量进行了规定。鲜桃应该是完整、无病虫害、无霉变、无腐烂、无异味的。同时，鲜桃的果肉应该饱满、多汁、甜度适中、口感好。这些要求可以保证消费者购买到的鲜桃是健康、美味的。

其次，该标准还规定了鲜桃的规格。鲜桃的大小、形状、颜色等应该符合标准规定，以便消费者能够更好地辨别和选择。此外，鲜桃的包装也应该符合标准规定，以保证鲜桃在运输和储存过程中不受损坏。

除此之外，该标准还规定了鲜桃的标志和运输要求。鲜桃的包装上应该标明生产者的名称、地址、产品名称、规格、产地等信息，以便消费者了解产品的来源和质量。同时，鲜桃的运输也应该符合标准规定，以保证鲜桃在运输过程中不受损坏，保持良好的品质。

总之，NY/T 586-2002 鲜桃是一项非常重要的标准，它规定了鲜桃的质量、规格、包装、标志、运输等要求，为鲜桃的生产、加工、贸易和检验提供了重要的依据。

相关标准
GB/T 19654-2018 水果和蔬菜质量检验通则
GB/T 19655-2018 水果质量检验规程
GB/T 19656-2018 蔬菜质量检验规程
GB/T 19657-2018 水果和蔬菜包装标志
GB/T 19658-2018 水果和蔬菜运输包装