番石榴是一种热带水果，具有丰富的营养价值和药用价值。为了保证番石榴的质量和安全，制定了《番石榴》国家标准（NY/T 518-2002）。

该标准主要包括以下内容：

1. 分类：根据果实的大小、形状、颜色和品质等因素，将番石榴分为一级、二级和三级。

2. 质量要求：规定了番石榴的外观、色泽、成熟度、口感、香味、营养成分等质量指标。

3. 检验方法：详细描述了番石榴的检验方法，包括外观检验、成熟度检验、口感检验、香味检验、营养成分检验等。

4. 标志：规定了番石榴的标志，包括商标、生产日期、产地等。

5. 包装：规定了番石榴的包装要求，包括包装材料、包装方式、包装容量等。

6. 运输和贮存：规定了番石榴的运输和贮存要求，包括运输温度、湿度、通风等。

通过实施该标准，可以保证番石榴的质量和安全，提高番石榴的市场竞争力，促进番石榴产业的健康发展。

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