荔枝是一种热带水果，具有丰富的营养价值和独特的风味，深受消费者喜爱。为了保障消费者的健康和权益，同时促进荔枝产业的可持续发展，国家制定了《无公害食品 荔枝生产技术规程》（NY/T 5174-2002）。

1. 选地
荔枝适宜生长在气温较高、降雨充沛、土壤疏松肥沃、排水良好的地区。选地时应避免污染源和重金属污染区，同时考虑交通便利和市场需求。

2. 选种
选用品种应具有丰产、抗病、抗逆性强等特点，同时符合当地气候和土壤条件。应从正规渠道购买种苗，避免使用病虫害或转基因种苗。

3. 育苗
育苗应选择肥沃、透气、保水性好的基质，控制温度、湿度和光照等条件，加强管理，防止病虫害的发生。

4. 田间管理
田间管理应根据荔枝生长的特点，合理施肥、浇水、修剪、病虫害防治等，保证荔枝的生长和发育。

5. 采收
采收时应选择果实饱满、色泽鲜艳、果肉鲜嫩、无病虫害的荔枝，避免采收过早或过晚，同时注意采摘时的卫生和安全。

6. 贮藏
荔枝采摘后易腐烂，应尽快进行处理和贮藏。贮藏时应控制温度和湿度，避免果实受损和病菌滋生。

7. 加工
荔枝加工主要包括去皮、去核、烘干、制成罐头等。加工过程中应注意卫生和安全，避免添加有害物质和使用过期原料。

相关标准
GB/T 19630-2011 无公害农产品生产基地规范
GB/T 19633-2011 无公害农产品生产过程管理规范
GB/T 19634-2011 无公害农产品质量安全控制点规范
GB/T 19637-2011 无公害农产品质量安全标识使用规范
GB/T 19638-2011 无公害农产品质量安全追溯体系规范