无公害食品是指在生产、加工、运输、销售等环节中不使用任何对人体有害的化学物质和生物制剂，不违反国家有关环境保护、动物保护、植物保护等法律法规，符合国家有关无公害食品标准的食品。肉牛是指专门用于生产肉类的牛，其肉质鲜嫩、营养丰富，是人们日常饮食中不可缺少的重要食品之一。

本标准适用于无公害食品肉牛的饲养管理，包括肉牛的饲料、饮水、环境、疾病防治、屠宰等方面的要求。

1. 饲料要求
（1）饲料应符合国家有关规定，不得使用有毒有害物质；
（2）饲料应保证营养均衡，不得使用过期、霉变、变质的饲料；
（3）饲料应保证清洁卫生，不得混入异物。

2. 饮水要求
（1）饮水应符合国家有关规定，不得使用含有有毒有害物质的水源；
（2）饮水应保证清洁卫生，不得混入异物。

3. 环境要求
（1）肉牛圈舍应保持干燥、通风、卫生；
（2）肉牛圈舍应保持适宜的温度和湿度；
（3）肉牛圈舍应保持充足的采光。

4. 疾病防治要求
（1）肉牛应定期进行疫苗接种；
（2）肉牛应定期进行体检，发现疾病应及时治疗；
（3）肉牛应保持适宜的运动量，增强免疫力。

5. 屠宰要求
（1）肉牛应在符合国家有关规定的屠宰场进行屠宰；
（2）屠宰应符合国家有关规定，保证肉类卫生安全。

相关标准
GB/T 19569-2004 无公害食品生产基地规范
GB/T 19570-2004 无公害食品生产过程控制规范
GB/T 19571-2004 无公害食品产品规范
GB/T 19572-2004 无公害食品认证规范
GB/T 19573-2004 无公害食品标志使用管理规范