胡萝卜是一种常见的蔬菜，富含维生素和矿物质，是人们日常饮食中不可或缺的一部分。为了保证胡萝卜的品质和营养价值，需要在贮藏和运输过程中注意一些要求。本标准就是为了规范胡萝卜的贮藏和运输而制定的。

贮藏条件
胡萝卜的贮藏条件应符合以下要求：
1. 温度：贮藏温度应在0℃~2℃之间。
2. 湿度：贮藏湿度应在90%~95%之间。
3. 通风：贮藏室应保持良好的通风状态。
4. 光照：贮藏室应保持暗处，避免阳光直射。

贮藏期限
胡萝卜的贮藏期限应根据贮藏条件而定，一般为3个月左右。在贮藏期限内，应定期检查胡萝卜的品质，如发现有腐烂、变软等情况，应及时处理。

运输条件
胡萝卜的运输条件应符合以下要求：
1. 温度：运输温度应在0℃~2℃之间。
2. 湿度：运输过程中应保持适当的湿度，避免胡萝卜过度干燥。
3. 包装：胡萝卜应采用适当的包装材料，避免在运输过程中受到挤压和碰撞。
4. 运输工具：运输工具应保持清洁卫生，避免污染胡萝卜。

相关标准
GB/T 19212-2003 蔬菜贮藏技术条件
GB/T 19213-2003 蔬菜运输技术条件
GB/T 19214-2003 蔬菜贮藏和运输包装
GB/T 19215-2003 蔬菜贮藏和运输检验方法
GB/T 19216-2003 蔬菜贮藏和运输标志、标签、说明书