柑橘是我国重要的水果之一，采摘是柑橘生产的重要环节。为了保证柑橘的品质和安全，制定本标准。

1. 技术要求
1.1 采摘时间：柑橘采摘时间应在果实成熟期，一般为11月至翌年2月。
1.2 采摘方法：采用手摘、剪刀剪、割刀割等方法采摘柑橘。
1.3 采摘标准：采摘的柑橘应为成熟、健康、无病虫害、无机械损伤的果实。
1.4 采摘数量：采摘时应根据果树的生长情况和果实的成熟程度，合理控制采摘数量，避免过度采摘。

2. 采摘工具的选择和使用
2.1 采摘篮：采摘篮应选用质量好、结构牢固、容量适中的篮子。
2.2 采摘剪：采摘剪应选用质量好、切口整齐、易于操作的剪刀。
2.3 采摘袋：采摘袋应选用质量好、容量适中、易于携带的袋子。

3. 采摘人员的操作规范
3.1 采摘前：采摘人员应穿戴整洁、干净的工作服，佩戴手套、口罩等防护用品。
3.2 采摘时：采摘人员应按照采摘方法和标准进行采摘，避免损伤果实和树木。
3.3 采摘后：采摘人员应将采摘好的柑橘放入采摘篮或采摘袋中，避免摔落和挤压。

4. 采摘后的处理和包装
4.1 处理：采摘后的柑橘应及时清洗、消毒、晾干，去除病虫害和机械损伤的果实。
4.2 包装：采摘后的柑橘应选用质量好、透气性好、防潮防震的包装材料进行包装。

相关标准
GB/T 19654-2005 柑橘品种
GB/T 19655-2005 柑橘质量分类
GB/T 19656-2005 柑橘贮藏
GB/T 19657-2005 柑橘运输
GB/T 19658-2005 柑橘加工