辐照食用菌是指经过辐照处理的食用菌，其辐照剂量应符合国家标准的规定。为了保证辐照食用菌的质量和安全性，需要对其进行鉴定。本标准规定了辐照食用菌的热释光法鉴定方法。

热释光法是一种测量样品中天然放射性核素所产生的热释光信号的方法。该方法适用于辐照食用菌的鉴定，可以检测出辐照食用菌中的热释光信号，从而判断其是否经过辐照处理。

本标准规定了辐照食用菌的热释光法鉴定的样品制备、热释光测量、数据处理和结果判定等方面的要求。其中，样品制备包括样品的收集、制备和处理；热释光测量包括样品的加热和热释光信号的测量；数据处理包括热释光曲线的绘制和分析；结果判定包括判断样品是否经过辐照处理。

本标准适用于辐照食用菌的鉴定，可以用于食品安全监管、质量控制和产品认证等方面。

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