食用玉米是一种常见的粮食作物，广泛应用于食品加工、饲料生产等领域。为了保障食用玉米的质量和安全，需要制定相应的标准进行监督检验。[NY/T 519-2002]就是一项针对食用玉米的标准，下面我们来详细了解一下。

该标准首先对食用玉米进行了分类，分为白玉米、黄玉米、红玉米、黑玉米、紫玉米等多个品种。对于不同品种的食用玉米，其质量要求也有所不同。例如，黄玉米的颜色应为黄色，不得有其他杂色；白玉米的颜色应为白色，不得有其他杂色。此外，该标准还规定了食用玉米的外观、含水量、杂质、霉变、异味等多个质量指标，以及相应的检验方法。

在食用玉米的包装、标志、运输和储存方面，该标准也做出了详细规定。例如，食用玉米的包装应符合国家相关标准，标志应明确标注品种、产地、生产日期等信息，运输和储存应注意防潮、防虫、防鼠等措施。

总之，[NY/T 519-2002]是一项非常重要的标准，它为食用玉米的质量检验、评定和监督检验提供了明确的指导，有助于保障食用玉米的质量和安全。

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