奶制品是人们日常生活中必不可少的食品之一，而奶牛饲养管理的好坏直接影响到奶制品的质量和安全。为了保障消费者的健康，规范奶牛饲养管理，保证奶制品的质量和安全，国家制定了《无公害食品 奶牛饲养管理准则》（NY/T 5049-2001）。

该标准主要包括以下内容：

1. 奶牛的选育：应选择健康、品种纯正、生产性能好的奶牛，避免选用有遗传疾病或慢性病的奶牛。

2. 饲养管理：应保证奶牛的饮水、饲料、卫生等方面的需求，避免过度饲养、过度喂养等不良饲养管理方式。

3. 疾病防治：应定期对奶牛进行疫苗接种、驱虫等预防措施，及时发现和治疗奶牛的疾病，避免疾病传播。

4. 饲料管理：应选择优质、安全的饲料，避免使用有毒有害的饲料，保证奶牛的营养需求。

5. 环境卫生：应保持奶牛舒适、干净、卫生的生产环境，避免环境污染和交叉感染。

此外，该标准还规定了奶牛饲养管理的监督和检验要求，以确保奶牛饲养管理的合法性和规范性。

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