茉莉花茶是一种传统的中国花香茶，以绿茶为基础，加入茉莉花香精制成。茉莉花茶具有清香爽口、滋味鲜美的特点，深受消费者的喜爱。然而，由于市场上存在一些质量不合格的茉莉花茶，给消费者带来了安全隐患和经济损失。为了保障消费者的权益，规范茉莉花茶的生产和销售，提高茉莉花茶的质量和安全水平，中国茶叶行业制定了[NY/T 456-2001]标准。

该标准规定了茉莉花茶的质量要求、安全要求、生产要求等内容。其中，茉莉花茶的质量要求包括外观、色泽、香气、滋味、汤色等指标。茉莉花茶的安全要求包括农药残留、重金属、微生物等指标。茉莉花茶的生产要求包括原料选择、加工工艺、包装标识等内容。该标准的制定旨在保障消费者的权益，规范茉莉花茶的生产和销售，提高茉莉花茶的质量和安全水平。

茉莉花茶的生产过程需要严格控制，确保茶叶的质量和安全。首先，茶叶的选择要求新鲜嫩芽，不含杂质和病虫害。其次，茶叶的加工要求精细，包括揉捻、烘干、拼配等环节。最后，茉莉花香的加入要求精准，不能过多或过少，以保证茶叶的香气和口感。

茉莉花茶的质量和安全是消费者关注的重点。[NY/T 456-2001]标准的制定，为茉莉花茶的生产和销售提供了规范和指导，有利于提高茉莉花茶的质量和安全水平，保障消费者的权益。

相关标准
GB/T 14456-2017 茶叶质量
GB/T 19633-2011 茶叶加工工艺术语
GB/T 22292-2008 茶叶包装标志
GB/T 23776-2009 茶叶微生物检验方法
GB/T 23777-2009 茶叶农药残留检验方法