茶树是我国重要的经济作物之一，但高温热害对茶树的生长和产量产生了很大的影响。为了科学评价茶树高温热害程度，保障茶叶生产质量和安全，制定了《茶树高温热害等级标准》（NY/T 3419-2019）。

该标准将茶树高温热害等级划分为五个等级，分别为轻度、中度、重度、严重和极重度。评价指标包括茶树叶片形态、叶片颜色、叶片质地、叶片边缘、叶片表面、叶片背面、叶柄、茶芽、茶花、茶果和茶树枝干。评价方法采用目测法和手感法，评价结果以等级形式呈现。

具体来说，轻度高温热害茶树叶片形态正常，颜色稍有变化，质地较软，边缘略有卷曲，表面略有皱纹，背面略有变黄，茶芽、茶花、茶果正常，茶树枝干无明显异常。而极重度高温热害茶树叶片形态严重变形，颜色严重变化，质地极为软弱，边缘严重卷曲，表面严重皱缩，背面严重变黄，茶芽、茶花、茶果严重受损，茶树枝干出现大面积枯死。

该标准的实施可以为茶叶生产提供科学的高温热害评价标准，为茶叶生产提供技术支持和保障。

相关标准
GB/T 1962.1-2018 茶叶 第1部分：一般要求

GB/T 1962.2-2018 茶叶 第2部分：绿茶

GB/T 1962.3-2018 茶叶 第3部分：红茶

GB/T 1962.4-2018 茶叶 第4部分：乌龙茶

GB/T 1962.5-2018 茶叶 第5部分：黑茶