京海黄鸡是中国传统的名优特种家禽，以其肉质鲜美、营养丰富、口感独特而闻名于世。为了保证京海黄鸡的质量和安全，制定了NY/T 3230-2018标准。

1.品种要求
京海黄鸡应为纯种，体型中等，头部小，颈短，胸饱满，腹部丰满，腿短而粗，趾间有趾蹼，羽毛紧密，色泽金黄，无杂色。

2.外形要求
京海黄鸡应该外形完整，无残缺，无疤痕，无肿瘤，无皮肤病变，无异味，无腥臭味。

3.质量要求
京海黄鸡应该肉质鲜美，肉色鲜艳，肉质细嫩，肉汁丰富，口感独特，无异味，无腥臭味。同时，应该符合国家食品安全标准，无任何有害物质。

4.包装要求
京海黄鸡应该采用无毒、无异味、无污染的包装材料，包装应该牢固，不易破损，标签应该清晰明了，标注生产日期、保质期、生产厂家等信息。

5.标志要求
京海黄鸡应该在包装上标注“京海黄鸡”字样，标志应该清晰明了，不易模糊。

6.运输和贮存要求
京海黄鸡应该在运输和贮存过程中，避免受潮、受热、受冻、受压等情况，应该存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射。

相关标准
GB/T 17236-2008 家禽屠宰场卫生规范
GB/T 17237-2008 家禽屠宰技术规范
GB/T 17238-2008 家禽屠宰检验规范
GB/T 17239-2008 家禽屠宰包装规范
GB/T 17240-2008 家禽屠宰标志规范