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肉制品、肉类加工食品、肉类原料等样品中的肉类源性成分鉴定是食品安全监管和质量控制的重要环节。传统的鉴定方法需要耗费大量时间和人力，且存在误判率高、灵敏度低等问题。实时荧光定性PCR法是一种快速、准确、灵敏的鉴定方法，已经被广泛应用于食品安全领域。

该标准规定了肉类源性成分鉴定实时荧光定性PCR法的要求和方法。其中，包括样品的制备、DNA提取、PCR反应体系的构建、PCR反应条件的设置、实时荧光定性PCR仪的使用等方面的要求。该标准还规定了鉴定结果的判定标准和报告格式。

该标准的实施可以提高肉类源性成分鉴定的准确性和可靠性，为食品安全监管和质量控制提供技术支持。

相关标准：
1. GB/T 5009.5-2016 食品中蛋白质的测定
2. GB/T 5009.6-2016 食品中脂肪的测定
3. GB/T 5009.7-2016 食品中水分的测定
4. GB/T 5009.8-2016 食品中灰分的测定
5. GB/T 5009.9-2016 食品中粗纤维的测定