β-内酰胺酶是一种广泛存在于细菌中的酶，能够水解β-内酰胺类抗生素，导致抗生素失效。因此，β-内酰胺酶的检测对于保障人类健康和食品安全具有重要意义。

本标准采用酶联免疫吸附法（ELISA）测定生乳中β-内酰胺酶的含量。具体操作步骤如下：

1. 样品制备：将生乳样品加热至80℃，保持5分钟，然后冷却至室温，离心去除沉淀，取上清液作为样品。

2. 标准品制备：将标准品按照说明书中的浓度稀释至不同浓度，作为标准品。

3. 样品和标准品的处理：将样品和标准品加入微孔板中，加入酶标记抗体，混匀后孵育1小时。

4. 洗涤：将孵育液倒出，用洗涤缓冲液洗涤微孔板，重复3次。

5. 加入底物：加入底物，孵育15分钟。

6. 停止反应：加入停止液，停止反应。

7. 测定：用酶标仪测定吸光度值。

根据吸光度值和标准曲线计算出样品中β-内酰胺酶的含量。

相关标准
GB/T 5009.9-2016 食品中β-内酰胺酶的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.255-2016 食品中β-内酰胺酶的测定 酶联免疫吸附法
GB/T 5009.256-2016 食品中β-内酰胺酶的测定 气相色谱法
GB/T 22388-2008 食品中β-内酰胺酶的测定 高效液相色谱法
GB/T 22389-2008 食品中β-内酰胺酶的测定 气相色谱法