一、范围
本标准适用于杏干产品的生产、加工、质量检验、包装、运输和贮存。

二、等级
杏干产品分为特级、一级、二级、三级四个等级。等级的划分依据杏干的外观、色泽、大小、含糖量等指标。

三、规格
杏干产品的规格应符合以下要求：
1. 果肉饱满，无虫蛀、霉变、发黑、发白、发黄、发红、发紫、发褐、发青等现象；
2. 果肉色泽鲜艳，无色差、色斑、色沉、色浅等现象；
3. 果肉大小均匀，无大果、小果、畸形果、裂果等现象；
4. 含糖量符合国家标准。

四、质量要求
杏干产品应符合以下质量要求：
1. 含水量不超过18%；
2. 硫磺残留量不超过500mg/kg；
3. 不含有害物质。

五、检验方法
杏干产品的检验方法应符合国家标准。

六、标志
杏干产品的包装上应标明产品名称、等级、规格、生产日期、保质期等信息。

七、包装
杏干产品的包装应符合国家标准。

八、运输和贮存
杏干产品的运输和贮存应符合国家标准。

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