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一、范围
本标准适用于油菜籽脱皮低温压榨制油的生产。

二、规定
2.1 生产技术要求
2.1.1 原料要求
油菜籽应选用新鲜、干净、无霉变、无异味、无病虫害的油菜籽。
2.1.2 脱皮要求
油菜籽应先进行脱皮处理，脱皮率应达到98%以上。
2.1.3 低温压榨要求
油菜籽应在低温下进行压榨，压榨温度不得超过50℃，压榨时间不得超过30分钟。
2.1.4 油品质量要求
油品应为黄色透明液体，无异味、无杂质、无沉淀，酸价不得超过2.0mgKOH/g，过氧化值不得超过10.0mmol/kg。
2.2 质量指标
见表1。

表1 质量指标

序号 项目 指标
1 外观 黄色透明液体
2 气味 无异味
3 杂质 无
4 酸价（mgKOH/g） ≤2.0
5 过氧化值（mmol/kg） ≤10.0
2.3 检验方法
2.3.1 外观检验
将油品置于透明玻璃瓶中，观察其颜色和透明度。
2.3.2 气味检验
将油品置于干净的玻璃瓶中，闻其气味。
2.3.3 杂质检验
将油品置于白色滤纸上，观察是否有杂质。
2.3.4 酸价检验
按照GB/T 5530-2014《动植物油脂酸价测定法》进行检验。
2.3.5 过氧化值检验
按照GB/T 5538-2014《动植物油脂过氧化值测定法》进行检验。
2.4 标志、包装、运输和贮存
2.4.1 标志
油品包装上应标明生产厂家、生产日期、保质期、质量指标等信息。
2.4.2 包装
油品应采用食品级塑料瓶或玻璃瓶进行包装。
2.4.3 运输
油品应采用无毒、无异味、无污染的车辆进行运输。
2.4.4 贮存
油品应存放在阴凉、干燥、通风、无异味的地方，避免阳光直射和高温。

相关标准
GB/T 5530-2014 动植物油脂酸价测定法
GB/T 5538-2014 动植物油脂过氧化值测定法
GB/T 5539-2014 动植物油脂酸值和过氧化值的测定
GB/T 5533-2014 动植物油脂色泽测定法
GB/T 5532-2014 动植物油脂杂质测定法