无公害农产品是指在生产过程中不使用化学农药、化肥等化学物质，不使用生长激素、抗生素等非天然物质，不使用转基因技术，不使用放射性物质，不使用有毒有害物质，符合国家和地方有关无公害农产品标准的农产品。无公害蔬菜是指符合无公害农产品标准的蔬菜。

本标准适用于无公害蔬菜的生产、加工、储存、运输、销售等各个环节的质量安全控制。

1.生产前的控制要求
1.1 土壤要求：蔬菜生产前应对土壤进行检测，土壤中的重金属、农药残留等指标应符合国家和地方的相关标准。
1.2 种子要求：使用符合国家和地方相关标准的种子。
1.3 施肥要求：使用符合国家和地方相关标准的有机肥料，不使用化肥。
1.4 病虫害防治要求：采用生物防治、物理防治、农业防治等无公害防治方法，不使用化学农药。

2.生产中的控制要求
2.1 灌溉要求：采用符合国家和地方相关标准的灌溉水源，不使用含有重金属、农药残留等有害物质的水源。
2.2 采摘要求：采摘时应注意卫生，不使用有毒有害物质进行采摘。
2.3 运输要求：运输过程中应注意保鲜，不使用有毒有害物质进行保鲜。

3.生产后的控制要求
3.1 储存要求：储存过程中应注意保鲜，不使用有毒有害物质进行保鲜。
3.2 加工要求：加工过程中应注意卫生，不使用有毒有害物质进行加工。
3.3 销售要求：销售前应进行质量安全检测，不合格的蔬菜不得销售。

4.质量安全检测要求
4.1 农药残留检测：应符合国家和地方相关标准。
4.2 重金属检测：应符合国家和地方相关标准。
4.3 微生物检测：应符合国家和地方相关标准。

相关标准
GB/T 19630-2011 无公害农产品基础标准
GB/T 19633-2011 无公害农产品生产过程管理规范
GB/T 19634-2011 无公害农产品质量安全控制规范
GB/T 19637-2011 无公害农产品质量安全检测方法
GB/T 19638-2011 无公害农产品标志使用管理规范