绿色食品淀粉类蔬菜粉是指以淀粉类蔬菜为原料，经过加工制成的粉状食品。淀粉类蔬菜包括马铃薯、红薯、山药、芋头等。绿色食品淀粉类蔬菜粉是一种健康、营养、方便的食品，具有广泛的应用前景。

本标准适用于绿色食品淀粉类蔬菜粉的生产、加工、销售和检验等环节。本标准的实施可以保证绿色食品淀粉类蔬菜粉的质量和安全，提高其营养价值，促进绿色食品产业的发展。

1. 分类和要求
绿色食品淀粉类蔬菜粉分为马铃薯淀粉类蔬菜粉、红薯淀粉类蔬菜粉、山药淀粉类蔬菜粉、芋头淀粉类蔬菜粉等。绿色食品淀粉类蔬菜粉应符合以下要求：

（1）外观：应为白色或淡黄色粉末，无明显异味和杂质。

（2）营养成分：含水分不超过10%，淀粉含量不低于90%。

（3）微生物指标：应符合国家食品安全标准。

（4）重金属和农药残留：应符合国家食品安全标准。

2. 检验方法
绿色食品淀粉类蔬菜粉的检验方法应符合国家食品安全标准和相关规定。

（1）外观检验：采用目测法。

（2）营养成分检验：采用化学分析法。

（3）微生物指标检验：采用菌落计数法、致病菌检验等方法。

（4）重金属和农药残留检验：采用化学分析法。

3. 标志、包装、运输和储存
绿色食品淀粉类蔬菜粉应在包装上标明产品名称、生产日期、保质期等信息。包装应符合国家相关规定，运输和储存应避免阳光直射和潮湿环境。

相关标准
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量

GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验方法

GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中重金属的测定

GB/T 22442-2008 绿色食品标志使用管理规范

GB/T 29602-2013 绿色食品产品标志