甲醛是一种有毒有害物质，对人体健康有很大的危害。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食品，但是蔬菜中也可能含有甲醛。因此，对蔬菜中甲醛含量的测定显得尤为重要。

本标准采用高效液相色谱法进行测定。具体操作步骤如下：

1. 样品的制备

将蔬菜样品洗净，去皮、去籽、去茎，然后切碎成细末。取适量的样品，加入甲醇中超声提取30分钟，离心后取上清液，用0.22μm的滤膜过滤。

2. 样品的分离

将上述制备好的样品溶液注入高效液相色谱仪中，采用C18色谱柱进行分离。流动相为甲醇-水（体积比为70:30），流速为1.0mL/min。

3. 样品的检测

采用紫外检测器进行检测，检测波长为235nm。根据标准曲线计算出样品中甲醛的含量。

本标准的优点是测定方法简单、准确度高、重现性好。同时，该方法适用于多种蔬菜的甲醛含量测定。

相关标准
GB 5009.156-2016 食品中甲醛的测定 气相色谱法
GB/T 5009.212-2017 食品中甲醛的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.229-2017 食品中甲醛的测定 气相色谱-质谱联用法
GB/T 5009.230-2017 食品中甲醛的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 5009.231-2017 食品中甲醛的测定 液相色谱-紫外检测法