硫代葡萄糖苷是一种硫代糖苷类化合物，广泛存在于植物中，是植物中重要的硫代物质之一。油菜籽中硫代葡萄糖苷含量的测定对于油菜籽的质量控制和加工利用具有重要意义。

本标准采用液相色谱-串联质谱法进行测定。具体操作步骤如下：

1. 样品的制备

取适量的油菜籽样品，研磨成粉末状，称取0.5g样品，加入10mL甲醇，超声提取30min，离心10min，取上清液备用。

2. 标准曲线的制备

取硫代葡萄糖苷标准品，加入甲醇中制备一系列浓度不同的标准溶液，用于制备标准曲线。

3. 液相色谱-串联质谱测定

将上述制备好的样品和标准溶液注入液相色谱-串联质谱仪中进行测定。采用C18色谱柱进行分离，流动相为甲醇-水（含0.1%甲酸），梯度洗脱，流速为0.3mL/min。串联质谱采用电喷雾离子源（ESI）进行离子化，多反应监测（MRM）模式进行检测。

4. 数据处理

根据标准曲线计算样品中硫代葡萄糖苷的含量。

相关标准
GB/T 5009.229-2017 食品中硫代糖苷的测定 高效液相色谱法
GB/T 22388-2008 油菜籽油
GB/T 5530-2018 油菜籽
GB/T 22369-2008 油菜籽粕