人参和西洋参是我国传统的中药材，具有很高的药用价值和经济价值。为了保障人们的健康和安全，同时促进人参和西洋参的生产和销售，国家制定了《绿色食品 人参和西洋参》标准。

该标准规定了人参和西洋参的分类、要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存等方面的内容。其中，要求部分包括了品质要求、物理性状要求、化学成分要求、微生物限量要求、农药残留限量要求、重金属限量要求等。这些要求都是为了保证人参和西洋参的质量和安全性。

在检验方法方面，标准列出了人参和西洋参的外观检验、含水量检验、灰分检验、总皂苷含量检验、总黄酮含量检验、总皂甙含量检验、微生物检验、农药残留检验、重金属检验等方法。这些检验方法都是科学、准确、可靠的，可以有效地检测人参和西洋参的质量和安全性。

标志部分规定了绿色食品人参和西洋参的标志，包括了产品名称、生产者名称和地址、生产日期、保质期、批号等信息。这些标志可以帮助消费者了解产品的来源和质量，保障消费者的权益。

包装、运输和贮存部分规定了人参和西洋参的包装、运输和贮存要求，包括了包装材料、包装方式、运输方式、贮存条件等。这些要求可以保证人参和西洋参在生产、运输和贮存过程中不受污染和损坏，保证产品的质量和安全性。

总之，该标准的制定和实施，可以有效地保障人参和西洋参的质量和安全性，促进人参和西洋参的生产和销售，同时也可以保障消费者的权益和健康。

相关标准
GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.7-2016 食品中水分的测定
GB/T 5009.8-2016 食品中总黄酮的测定
GB/T 5009.9-2016 食品中总皂甙的测定
GB/T 5009.11-2016 食品中重金属的测定