绿色食品是指在生产、加工、包装、运输和销售过程中，尽可能减少对环境的污染和对人体健康的危害，同时保证食品质量和安全的食品。焙烤食品是指经过烘烤、烤制等工艺制成的食品。本标准适用于绿色食品焙烤食品的生产、加工、包装、运输和销售等环节。

一、分类
绿色食品焙烤食品按照原料分为谷物类、坚果类、肉类、蔬菜类、水果类等五大类。

二、要求
1. 原料应符合国家相关标准，不得使用转基因原料。
2. 生产过程中应尽可能减少对环境的污染，使用环保型设备和工艺。
3. 不得使用任何添加剂，如色素、香精等。
4. 焙烤食品的外观应整齐、色泽均匀、无明显烧焦、变形、裂口等现象。
5. 焙烤食品的内部应熟透、无生物污染、无异味、无异物。
6. 焙烤食品的水分含量应符合国家相关标准。
7. 焙烤食品的包装应符合国家相关标准，标注生产日期、保质期、生产厂家等信息。

三、检验方法
1. 原料检验：采用国家相关标准的检验方法。
2. 焙烤食品外观检验：对外观进行目视检查。
3. 焙烤食品内部检验：采用国家相关标准的检验方法。
4. 焙烤食品水分含量检验：采用国家相关标准的检验方法。

四、标志
绿色食品焙烤食品应在包装上标注“绿色食品”字样，并注明生产日期、保质期、生产厂家等信息。

五、包装、运输和贮存
绿色食品焙烤食品的包装、运输和贮存应符合国家相关标准。

相关标准
GB/T 22000-2006 食品安全管理体系要求
GB/T 18604-2008 绿色食品标志使用管理办法
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系要求
GB/T 24001-2016 环境管理体系要求及指南
GB/T 19001-2016 质量管理体系要求