魔芋是一种营养丰富、低热量、高纤维的食品，被誉为“健康食品之王”。为了保障魔芋及其制品的质量和安全，我国制定了《绿色食品 魔芋及其制品》标准（NY/T 2981-2016）。

该标准规定了魔芋及其制品的分类，包括魔芋、魔芋丝、魔芋粉、魔芋丸、魔芋糕等。对于不同的制品，标准也有不同的要求。例如，魔芋丝的长度应在5-20厘米之间，直径应在0.5-1.5毫米之间；魔芋粉的颜色应为白色或微黄色，不得有异味等。

标准还规定了魔芋及其制品的质量要求，包括外观、色泽、气味、口感、营养成分等。同时，标准还规定了检验方法，包括外观检查、色泽检查、气味检查、口感检查、营养成分检查等。

为了方便消费者识别绿色食品魔芋及其制品，标准还规定了标志的使用。绿色食品魔芋及其制品应在包装上标明“绿色食品”字样，并使用绿色食品标志。

标准还规定了包装、运输和贮存要求。魔芋及其制品应采用无毒、无异味、无污染的包装材料，运输和贮存过程中应避免受潮、受热、受冻等。

总之，绿色食品魔芋及其制品标准的制定，为保障消费者的健康和安全提供了有力的保障。

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