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大蒜是我国重要的蔬菜之一，具有丰富的营养价值和药用价值。为了保障大蒜的质量和安全，提高大蒜的产量和品质，制定了《大蒜良好农业操作规程》（NY/T 3029-2016）。

该标准主要包括以下内容：

1.基本要求
大蒜生产应遵循科学规划、合理布局、优化结构、高效节能的原则，保护生态环境，提高土地利用率，促进农业可持续发展。

2.技术要求
大蒜生产应采用科学的种植技术，包括选优种、合理施肥、科学管理、病虫害防治等方面。同时，应注意大蒜的品种选择、种植密度、灌溉管理、采收时间等方面的技术要求。

3.管理要求
大蒜生产应建立健全的管理制度，包括生产计划、生产记录、质量控制、安全生产等方面。同时，应加强对生产过程中的环境保护、劳动保护、产品质量等方面的管理。

4.监督检查要求
大蒜生产应建立健全的监督检查制度，加强对生产过程中的质量、安全、环保等方面的监督检查，及时发现和纠正问题，确保大蒜生产的质量和安全。

该标准的实施，对于提高大蒜生产的质量和效益，保障消费者的健康和安全，具有重要的意义。

相关标准：
1. GB/T 1840-2016 大蒜
2. GB/T 1842-2016 大蒜干制品
3. GB/T 1843-2016 大蒜粉
4. GB/T 1844-2016 大蒜油
5. GB/T 1845-2016 大蒜素