姜是一种常见的调味品和药材，其贮藏和运输对于保证姜的质量和安全至关重要。为了规范姜贮运的技术要求，保证姜的质量和安全，本标准制定了以下要求：

1. 姜的贮藏要求
姜应贮存在通风、干燥、阴凉、无异味的地方，避免阳光直射和高温环境。姜的贮藏温度应控制在10℃以下，相对湿度应控制在60%以下。姜的贮藏时间不宜过长，一般不超过3个月。

2. 姜的运输要求
姜的运输应采用封闭式运输，避免受潮、受热、受压和受挤压。姜的运输温度应控制在10℃以下，相对湿度应控制在60%以下。姜的运输时间不宜过长，一般不超过3天。

3. 姜的质量控制要求
姜的质量控制应从姜的外观、气味、口感、色泽、含水量等方面进行检测。姜的外观应无病虫害、无机械损伤、无霉变、无腐烂等现象。姜的气味应清香，无异味。姜的口感应较硬，无软烂现象。姜的色泽应鲜艳，无发黄、发黑现象。姜的含水量应控制在13%以下。

4. 姜的包装要求
姜的包装应采用无毒、无异味、无污染的材料进行包装。姜的包装应具有防潮、防震、防压、防挤压等功能。姜的包装应标明生产日期、保质期、生产厂家等信息。

相关标准
GB/T 5490-2008 姜
GB/T 5491-2008 姜粉
GB/T 5492-2008 姜汁
GB/T 5493-2008 姜油
GB/T 5494-2008 姜片