柑橘是我国重要的水果之一，具有丰富的营养价值和经济价值。为了保证柑橘的质量和安全，提高柑橘的商品化水平，本标准制定了柑橘商品化处理的技术规程。

1.基本要求
柑橘商品化处理应遵循“质量第一、安全第一、科学合理、节约能源”的原则，保证柑橘的品质和安全，提高柑橘的商品化水平。

2.技术要求
柑橘商品化处理应采用先进的技术和设备，保证柑橘的品质和安全。具体要求如下：
（1）采用无公害、无污染的生产方式；
（2）采用先进的采摘、分选、清洗、包装等设备和技术；
（3）采用适当的贮存和运输方式，保证柑橘的品质和安全。

3.质量指标
柑橘商品化处理的质量指标应符合国家相关标准的要求，具体指标如下：
（1）外观：果形完整，无病斑、虫蛀、机械伤害等；
（2）色泽：果皮色泽鲜艳，果肉色泽均匀；
（3）口感：果肉鲜嫩多汁，口感好；
（4）营养成分：含有丰富的维生素C、钾、钙等营养成分。

4.检验方法
柑橘商品化处理的检验方法应符合国家相关标准的要求，具体方法如下：
（1）外观检验：目视检查果实外观；
（2）色泽检验：使用色差仪或比色板检测果皮和果肉的颜色；
（3）口感检验：品尝果肉的口感；
（4）营养成分检验：使用化学分析方法检测果实中的营养成分含量。

5.标志
柑橘商品化处理的标志应符合国家相关标准的要求，标志应包括以下内容：
（1）产品名称；
（2）生产者名称和地址；
（3）生产日期或批号；
（4）贮存和使用条件；
（5）质量等级。

6.包装
柑橘商品化处理的包装应符合国家相关标准的要求，包装应具有以下特点：
（1）保护果实不受机械伤害；
（2）透气性好，有利于果实的呼吸和保鲜；
（3）美观大方，有利于销售。

7.运输和贮存
柑橘商品化处理的运输和贮存应符合国家相关标准的要求，具体要求如下：
（1）运输过程中应避免果实受到机械伤害；
（2）贮存环境应保持适宜的温度和湿度，有利于果实的保鲜；
（3）贮存场所应保持清洁卫生，避免果实受到污染。

相关标准
GB/T 19654-2018 柑橘
GB/T 19655-2018 柑橘果汁
GB/T 19656-2018 柑橘罐头
GB/T 19657-2018 柑橘干果
GB/T 19658-2018 柑橘饮料