薯类是我国重要的粮食作物之一，也是人们日常饮食中不可或缺的食材。为了保证薯类的质量和安全，必须采取科学的贮藏技术。本标准就是为了规范薯类贮藏的要求和技术规范。

1. 贮藏环境要求
薯类贮藏的环境要求主要包括温度、湿度、通风和光照等方面。其中，温度和湿度是影响薯类贮藏质量的关键因素。一般来说，薯类的贮藏温度应在5℃~15℃之间，湿度应控制在80%左右。此外，贮藏室内应保持通风良好，以保证空气流通，避免二氧化碳和水蒸气积聚。光照对薯类的影响较小，但应尽量避免阳光直射。

2. 贮藏设备要求
薯类贮藏设备主要包括贮藏室、保鲜库、冷库等。这些设备应具备良好的保温、保湿、通风和防虫等功能。贮藏室的墙体、地面和天花板应采用防潮、防霉、防腐材料，以保证贮藏环境的卫生和安全。保鲜库和冷库应具备恒温、恒湿、恒氧等功能，以延长薯类的保鲜期。

3. 贮藏管理要求
薯类贮藏管理主要包括贮藏前的准备、贮藏中的监测和贮藏后的处理等方面。在贮藏前，应对薯类进行清洗、筛选和分类，去除病虫害和烂块等不良品。在贮藏中，应定期检查薯类的质量和数量，及时处理发现的问题。在贮藏后，应及时清理贮藏室和设备，做好下一次贮藏的准备工作。

相关标准
GB/T 5499-2008 薯类贮藏设备术语
GB/T 5500-2008 薯类贮藏设备通用技术条件
GB/T 5501-2008 薯类贮藏设备安装、调试和使用规范
GB/T 5502-2008 薯类贮藏设备检验规程
GB/T 5503-2008 薯类贮藏设备维护和保养规范