无公害农产品是指在生产过程中不使用化学合成农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用转基因技术，不使用禁用药物和兽药，不使用重金属污染的土壤和水源，符合国家和地方有关无公害农产品标准的农产品。无公害农产品的生产质量安全控制技术规范是指在无公害农产品生产过程中，为保证产品质量安全，制定的一系列技术规范和管理措施。

本标准适用于无公害农产品的生产企业和生产基地，旨在规范无公害农产品的生产质量安全控制技术，保障消费者的健康和安全。

本标准的基本要求包括：生产过程中不使用化学合成农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用转基因技术，不使用禁用药物和兽药，不使用重金属污染的土壤和水源；建立健全的管理体系，制定生产计划和生产标准，对生产过程进行全面控制；对生产过程中的环境进行控制，保证生产环境的卫生和安全；对设施设备和工具进行管理和维护，保证其正常运转和卫生；对生产人员进行培训和教育，提高其生产技能和卫生意识；建立完善的生产记录和档案，保留至少两年；对产品进行检验检测，保证产品质量安全；对不合格产品进行处理，防止流入市场；对产品进行标志和包装，保证产品的可追溯性和安全性。

本标准还规定了生产过程控制、产品质量控制、环境控制、设施设备和工具、人员卫生、生产记录和档案、检验检测、不合格产品处理、标志和包装、培训和教育等方面的具体要求和管理措施。

相关标准
GB/T 19630-2011 无公害农产品 生产过程控制规范
GB/T 19631-2011 无公害农产品 产品质量控制规范
GB/T 19632-2011 无公害农产品 环境控制规范
GB/T 19633-2011 无公害农产品 设施设备和工具规范
GB/T 19634-2011 无公害农产品 人员卫生规范