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无公害农产品是指在生产过程中不使用化学合成农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用转基因技术，不使用放射性物质，不使用禁用药物，不使用兽药等有害物质，以自然生态循环为基础，保护生态环境，保障人民健康的农产品。无公害农产品的生产需要严格控制生产过程中的各个环节，其中家畜生产是其中的重要环节之一。

本标准规定了无公害农产品家畜生产的质量安全控制技术要求，包括家畜品种选择、饲养管理、疾病防治、环境卫生、屠宰加工等方面的要求。

1. 家畜品种选择
家畜品种选择应根据当地气候、地形、饲料资源等因素进行选择，选择适应当地环境的品种，同时应选择健康、无病无虫的种畜。

2. 饲养管理
饲养管理应严格按照无公害农产品生产要求进行，包括饲料管理、饮水管理、环境管理等方面。饲料应选用无公害饲料，不得使用转基因饲料、禁用药物等有害物质。饮水应保证清洁卫生，不得使用含有有害物质的水源。环境管理应保证畜舍清洁卫生，不得使用化学药品等有害物质。

3. 疾病防治
疾病防治应采取综合防治措施，包括预防接种、环境卫生、饲养管理等方面。预防接种应按照国家规定进行，环境卫生应保持清洁卫生，饲养管理应科学合理。

4. 环境卫生
环境卫生应保持清洁卫生，畜舍应定期清洁消毒，不得使用含有有害物质的消毒剂。粪便应及时清理，不得随意堆放。

5. 屠宰加工
屠宰加工应按照无公害农产品生产要求进行，包括屠宰前检疫、屠宰操作、肉品贮存等方面。屠宰前应进行检疫，确保畜禽无病无残。屠宰操作应按照规定进行，肉品贮存应保持清洁卫生，不得使用含有有害物质的保鲜剂。

相关标准：
GB/T 19569-2004 无公害农产品生产标准
GB/T 19570-2004 无公害农产品质量安全控制技术规范
NY/T 2798.1-2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第1部分：植物
NY/T 2798.2-2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第2部分：水产品
NY/T 2798.3-2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第3部分：蜜蜂产品