苹果是我国重要的经济作物之一，其采收和贮运对苹果的质量和市场价值有着至关重要的影响。为了保证苹果的质量和安全，提高苹果的市场竞争力，制定苹果采收与贮运技术规范是非常必要的。

本标准适用于苹果的采收、贮运和销售过程中的技术要求、质量要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存等内容。其中，苹果的采收应在果实成熟期内进行，采摘时应注意果实的完整性和无病虫害，采摘后应及时进行分类、包装和贮存。苹果的贮运应在适宜的温度和湿度条件下进行，以保证苹果的质量和口感。

本标准对苹果的质量要求包括外观、色泽、形态、大小、硬度、含糖量、酸度、风味等指标，同时还规定了苹果的检验方法和标志要求。对于苹果的包装、运输和贮存，本标准也做出了详细的规定，以确保苹果在运输和贮存过程中不受损坏和变质。

总之，本标准的制定对于规范苹果采收和贮运的行为，提高苹果的质量和安全，增强苹果的市场竞争力，具有重要的意义。

相关标准
GB/T 1019-2008 水果包装通则
GB/T 10288-2013 水果贮藏技术条件
GB/T 13755-2008 水果质量分类
GB/T 19654-2005 水果运输包装
GB/T 19655-2005 水果运输标志