甘薯是一种重要的经济作物，具有丰富的营养价值和药用价值。为了保证甘薯的质量和安全，制定了《甘薯等级规格》标准。

一、等级
甘薯分为一级、二级、三级和合格品四个等级。其中，一级甘薯应该是完整、无病虫害、无机械损伤、无腐烂、无霉变、无异味、无异色、无异形的甘薯；二级甘薯应该是完整、无病虫害、无机械损伤、无腐烂、无霉变、无异味、无异色、无异形的甘薯，但是与一级甘薯相比，可以有轻微的缺陷；三级甘薯应该是完整、无病虫害、无机械损伤、无腐烂、无霉变、无异味、无异色、无异形的甘薯，但是与一、二级甘薯相比，可以有较明显的缺陷；合格品甘薯应该是完整、无病虫害、无机械损伤、无腐烂、无霉变、无异味、无异色、无异形的甘薯，但是与一、二、三级甘薯相比，可以有较明显的缺陷。

二、规格
甘薯的规格应该符合以下要求：单个甘薯的直径应该在3cm以上，长度应该在10cm以上，重量应该在50g以上。

三、质量要求
甘薯的质量应该符合以下要求：甘薯应该是新鲜的，无异味，无异色，无异形，无腐烂，无霉变，无病虫害，无机械损伤。

四、检验方法
甘薯的检验方法应该符合以下要求：检验应该在光线充足、通风良好的环境下进行，检验员应该仔细观察甘薯的外观、气味、颜色、形状、质地等方面，对于不符合要求的甘薯应该进行分类处理。

五、标志
甘薯的标志应该包括以下内容：等级、规格、产地、生产日期、生产厂家等信息。

六、包装
甘薯的包装应该符合以下要求：包装应该采用无毒、无异味、无异色的材料，包装应该牢固、密封，包装上应该标明等级、规格、产地、生产日期、生产厂家等信息。

七、运输和贮存
甘薯的运输和贮存应该符合以下要求：运输和贮存应该在通风、干燥、阴凉的环境下进行，避免阳光直射和雨淋，避免与有毒、有异味、有异色的物品接触。

相关标准
GB/T 5498-2008 甘薯
GB/T 5499-2008 甘薯淀粉
GB/T 5500-2008 甘薯膳食纤维
GB/T 5501-2008 甘薯干制品
GB/T 5502-2008 甘薯淀粉制品