绿色食品是指在生产、加工、运输、销售等环节中，采用生态友好型、资源节约型、环境友好型、健康安全型等技术和管理模式，生产出符合国家和地方绿色食品标准的食品。绿色食品玉米及玉米粉是指采用绿色生产技术和管理模式，生产出符合本标准要求的玉米及玉米粉。

1. 质量要求
1.1 外观要求：玉米应为完整、饱满、色泽鲜艳、无霉变、无异味的玉米籽粒；玉米粉应为白色或淡黄色，无异味。
1.2 水分含量：玉米籽粒水分含量不得超过14%；玉米粉水分含量不得超过13%。
1.3 杂质含量：玉米籽粒杂质含量不得超过1%；玉米粉杂质含量不得超过0.5%。
1.4 霉菌毒素：玉米籽粒中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2总量不得超过20μg/kg；玉米粉中黄曲霉毒素B1不得超过5μg/kg。
1.5 农药残留：玉米籽粒和玉米粉中农药残留量应符合国家有关标准。

2. 安全要求
2.1 玉米籽粒和玉米粉应符合国家食品安全标准。
2.2 玉米籽粒和玉米粉应符合国家环境保护标准。
2.3 玉米籽粒和玉米粉应符合国家卫生标准。

3. 检验方法
3.1 外观检验：采用目测法。
3.2 水分含量检验：采用干燥法。
3.3 杂质含量检验：采用筛分法。
3.4 霉菌毒素检验：采用高效液相色谱法。
3.5 农药残留检验：采用气相色谱法或液相色谱法。

4. 标志
绿色食品玉米及玉米粉的标志应包括以下内容：
4.1 绿色食品标志。
4.2 生产企业名称、地址、联系电话。
4.3 生产日期或保质期。
4.4 批号。

5. 包装、运输、储存
5.1 包装：应采用无毒、无异味、无污染的包装材料。
5.2 运输：应采用无毒、无异味、无污染的运输工具。
5.3 储存：应储存在干燥、通风、无异味、无污染的库房中。

相关标准
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GB 2764-2014 食品安全国家标准 食品中添加剂使用标准
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