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芝麻油是一种常见的食用油，具有浓郁的香味和独特的风味，深受人们的喜爱。芝麻油的生产过程中，冷榨技术是一种常用的生产工艺，可以保留芝麻油的营养成分和天然香味，提高芝麻油的品质和口感。为了规范芝麻油冷榨的生产过程，保障芝麻油的质量和安全，制定了本标准。

1. 技术要求
1.1 原料要求：选用新鲜、干净、无霉变、无异味的芝麻为原料。
1.2 设备要求：采用专用的芝麻油冷榨设备，设备应符合国家相关标准。
1.3 工艺要求：采用低温榨油工艺，榨油温度不得超过50℃，榨油时间不得超过30分钟。
1.4 油品要求：芝麻油应为黄色透明液体，具有浓郁的芝麻香味和独特的风味，不得有异味、异色、异物等。

2. 检验方法
2.1 外观检验：检查芝麻油的颜色、透明度、气味等。
2.2 水分检验：采用称量法或干燥法检测芝麻油中的水分含量。
2.3 酸价检验：采用酸碱滴定法检测芝麻油中的酸价。
2.4 过氧化值检验：采用碘量法或亚硫酸盐滴定法检测芝麻油中的过氧化值。
2.5 游离脂肪酸检验：采用气相色谱法检测芝麻油中的游离脂肪酸含量。

3. 标志、包装、运输和贮存
3.1 标志：芝麻油应标注生产日期、保质期、生产厂家、产品名称、规格等信息。
3.2 包装：芝麻油应采用食品级别的包装材料，包装应密封、防潮、防震、防晒。
3.3 运输：芝麻油应采用专用车辆运输，运输过程中应避免受潮、受热、受压等。
3.4 贮存：芝麻油应存放在阴凉、干燥、通风、无异味的地方，避免阳光直射和高温环境。

相关标准：
GB/T 5538-2005 食用油脂
GB/T 1534-2003 食品添加剂通用规定
GB/T 5009.3-2016 食品中水分的测定
GB/T 5539-2016 食品中酸价的测定
GB/T 5538-2010 食品中过氧化值的测定