苹果是一种广泛消费的水果，其品质直接影响到消费者的健康和满意度。为了保证苹果的品质和安全，制定了苹果品质指标评价规范。该规范主要包括以下内容：

1. 苹果的外观指标：包括果形、果色、果面光泽、果面缺陷等方面的评价指标。其中，果形应为规整、对称的圆锥形或圆柱形；果色应为鲜艳、均匀的色泽；果面光泽应为自然、均匀的光泽；果面缺陷应尽量少，不影响食用。

2. 苹果的内部指标：包括果肉质地、口感、香味、汁液等方面的评价指标。其中，果肉质地应为细腻、均匀的质地；口感应为脆嫩、多汁、甜酸适宜；香味应为清香、浓郁的香味；汁液应为清澈、透明的汁液。

3. 苹果的营养指标：包括维生素C含量、糖分含量、酸度等方面的评价指标。其中，维生素C含量应达到一定标准；糖分含量应适中，不过高或过低；酸度应适中，不过高或过低。

4. 苹果的安全指标：包括农药残留、重金属含量等方面的评价指标。其中，农药残留应符合国家标准；重金属含量应达到一定标准以下。

5. 苹果的包装指标：包括包装材料、包装方式等方面的评价指标。其中，包装材料应符合国家标准；包装方式应保证苹果的品质和安全。

相关标准
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