干制蔬菜是指将新鲜蔬菜经过处理后，去除水分，制成干燥的蔬菜制品。干制蔬菜具有保存时间长、易于储存和运输等优点，因此在我国有着广泛的应用。为了保证干制蔬菜的质量和安全，本标准制定了以下要求：

1.贮藏环境要求
干制蔬菜应贮存在干燥、通风、无异味的环境中，避免阳光直射和高温潮湿的环境。贮藏温度应控制在5℃以下，相对湿度应控制在60%以下。

2.包装要求
干制蔬菜应采用密封包装，包装材料应符合国家相关标准。包装后的干制蔬菜应标明生产日期、保质期和生产厂家等信息。

3.贮藏时间要求
干制蔬菜的贮藏时间应根据不同品种和贮藏条件而定。一般情况下，干制蔬菜的保质期为6个月至1年。

4.质量要求
干制蔬菜应符合国家相关标准的质量要求，包括外观、色泽、气味、口感等方面。同时，干制蔬菜中不得含有有害物质和微生物。

5.安全要求
干制蔬菜应符合国家相关标准的安全要求，包括农药残留、重金属含量等方面。同时，干制蔬菜的生产过程中应严格控制卫生条件，确保产品的安全性。

相关标准
GB/T 5490-2008 干制蔬菜
GB/T 5491-2008 干制蔬菜包装
GB/T 5492-2008 干制蔬菜贮藏
GB/T 5493-2008 干制蔬菜质量检验
GB/T 5494-2008 干制蔬菜安全检验