食用菌是一种营养丰富、味道鲜美的食品，具有很高的营养价值和药用价值。为了保证食用菌的质量和安全，需要制定相应的生产技术规范。本标准就是为了满足这一需求而制定的。

一、基本要求
1. 生产场所应选在环境优美、空气清新、水源充足、无污染的地方。
2. 生产设备应符合卫生标准，定期进行清洗和消毒。
3. 生产过程中应严格控制温度、湿度、通风等环境因素，确保食用菌的生长和发育。
4. 生产过程中应使用无公害、无污染的原材料和辅料，确保食用菌的质量和安全。
5. 生产过程中应严格遵守相关法律法规和标准，确保食用菌的质量和安全。

二、质量控制
1. 生产过程中应建立完善的质量控制体系，确保食用菌的质量和安全。
2. 生产过程中应进行严格的检验和测试，确保食用菌的质量和安全。
3. 生产过程中应建立完善的记录和档案，确保食用菌的质量和安全。

三、安全卫生
1. 生产过程中应严格遵守卫生标准，确保食用菌的质量和安全。
2. 生产过程中应进行严格的卫生检查和消毒，确保食用菌的质量和安全。
3. 生产过程中应建立完善的安全管理体系，确保食用菌的质量和安全。

相关标准
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