食用粳米是人们日常饮食中不可或缺的主食之一，其质量直接关系到人们的健康。为了保障消费者的权益，国家制定了[NY/T 594-2013]标准，对食用粳米的质量进行了规范。

该标准主要包括以下内容：

1. 品种要求：规定了适宜生产的粳稻品种，要求生产的粳米必须符合相应的品种要求。

2. 外观质量：规定了粳米的外观要求，包括颜色、形状、大小、完整度等方面。

3. 感官质量：规定了粳米的感官要求，包括色泽、气味、口感等方面。

4. 化学指标：规定了粳米的化学指标，包括水分、杂质、不完善粒、脂肪酸值等方面。

5. 检验方法：规定了粳米的检验方法，包括外观检验、感官检验、化学指标检验等方面。

除了以上内容，该标准还规定了粳米的包装、标志、储存和运输等方面的要求。

[NY/T 594-2013]标准的实施，对于保障食用粳米的质量和安全，维护消费者的健康和权益，具有重要的意义。

相关标准
GB/T 17891-1999 粮食加工品质量检验通则
GB/T 17319-1998 粮食加工品包装通则
GB/T 5499-2008 粮食加工品运输通则
GB/T 5498-2008 粮食加工品储存通则
GB/T 5497-2008 粮食加工品标志、标签和包装表示通则