食用籼米是人们日常饮食中不可或缺的主食之一，其质量直接关系到人们的健康。为了保障食用籼米的质量和安全，中国国家标准化管理委员会发布了[NY/T 595-2013]标准，该标准规定了食用籼米的质量要求、检验方法、标志、包装、运输和储存等方面的内容。

该标准规定了食用籼米的外观、色泽、气味、口感、含水量、杂质、不完善粒、糙米率、脂肪酸值、铅、镉、汞等重金属含量等质量指标。其中，外观、色泽、气味、口感是食用籼米的主要品质指标，含水量、杂质、不完善粒、糙米率是食用籼米的主要物理指标，脂肪酸值、重金属含量是食用籼米的主要化学指标。该标准还规定了食用籼米的检验方法，包括外观检验、含水量检验、杂质检验、不完善粒检验、糙米率检验、脂肪酸值检验、重金属含量检验等。

此外，该标准还规定了食用籼米的标志、包装、运输和储存等方面的内容。食用籼米应当标注产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息，包装应当符合食品包装卫生标准，运输和储存应当避免受潮、受热、受冻等情况。

[NY/T 595-2013]标准的发布，对于保障食用籼米的质量和安全，促进食品行业的健康发展具有重要意义。同时，该标准也为食用籼米的生产企业提供了明确的质量要求和检验方法，有助于提高食用籼米的质量和竞争力。

相关标准
GB/T 17891-1999 食品中铅、镉、汞的测定
GB/T 5490-2008 籼稻
GB/T 5491-2008 粳稻
GB/T 5492-2008 稻谷
GB/T 5493-2008 稻米