绿色食品是指在生产、加工、包装、运输和销售等环节中，尽可能减少对环境的污染和对人体健康的危害，同时保证产品质量和安全的食品。绿色食品咖啡是指符合[NY/T 289-2012]标准的咖啡产品。

该标准规定了绿色食品咖啡的生产、加工、包装、运输和销售等环节的要求。其中，生产环节要求咖啡种植采用有机农业、生态农业或者其他环保型农业模式，不得使用化学合成农药、化肥和转基因技术等；加工环节要求咖啡豆的加工过程符合食品安全和卫生要求，不得使用有害物质；包装环节要求咖啡包装符合食品安全和卫生要求，不得使用有害物质；运输环节要求咖啡运输符合食品安全和卫生要求，不得污染环境；销售环节要求咖啡销售符合食品安全和卫生要求，不得虚假宣传。

[NY/T 289-2012]标准的实施，有利于推动咖啡产业的可持续发展，促进咖啡生产者和消费者的共同发展。同时，该标准的实施也有利于保障消费者的健康和权益，提高消费者对绿色食品的认知和信任度。

相关标准
GB/T 19630-2011 绿色食品通用要求
GB/T 19633-2011 绿色食品认证规则
GB/T 19634-2011 绿色食品认证程序
GB/T 19635-2011 绿色食品认证标志使用管理规定
GB/T 19636-2011 绿色食品认证技术要求