食用木薯淀粉是一种常见的淀粉类食品原料，广泛应用于食品加工、制药、化妆品等领域。为了保障食用木薯淀粉的质量和安全，中国国家标准化管理委员会发布了[NY/T 875-2012]标准，该标准对食用木薯淀粉的质量要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存等方面进行了规定。

该标准规定了食用木薯淀粉的外观、色泽、气味、味道、含水量、pH值、灰分、脱色度、粘度、铅、砷、汞、镉等重金属含量、总菌落数、大肠菌群、沙门氏菌等微生物指标的限制要求。同时，该标准还规定了食用木薯淀粉的检验方法，包括外观检查、含水量测定、pH值测定、灰分测定、脱色度测定、粘度测定、重金属含量测定、微生物指标测定等。

此外，该标准还规定了食用木薯淀粉的标志、包装、运输和贮存等方面的要求。食用木薯淀粉应当标注产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息，并应当采用符合卫生要求的包装材料进行包装。在运输和贮存过程中，应当避免阳光直射、雨淋、高温、潮湿等情况，以保证产品的质量和安全。

[NY/T 875-2012]标准的发布，对于规范食用木薯淀粉的生产和销售，保障消费者的健康和安全具有重要意义。

相关标准
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