东北地区硬红春小麦是我国重要的小麦品种之一，其主要分布在黑龙江、吉林、辽宁三省。为了保证东北地区硬红春小麦的品质和安全，制定了[NY/T 2121-2012]标准。

该标准规定了东北地区硬红春小麦的品种、质量、技术要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存等。其中，品种要求硬度指数不低于80，蛋白质含量不低于12.5%。质量要求外观色泽金黄，籽粒饱满，无异味、霉变、虫蛀等现象。技术要求包括收割、清理、干燥、筛分等。检验方法包括外观检验、化学成分检验、加工品质检验等。标志要求在包装上标注品种、等级、产地、生产日期等信息。包装要求符合国家相关标准，运输和贮存要求干燥、通风、防潮、防鼠害等。

该标准的实施，有利于规范东北地区硬红春小麦的生产和流通，提高产品质量和安全性，保障消费者的健康权益。

相关标准
GB/T 17319-1998 小麦
GB/T 17320-1998 小麦面粉
GB/T 17321-1998 面包用小麦粉
GB/T 17322-1998 面点用小麦粉
GB/T 17323-1998 面食用小麦粉