随着人们对食品安全的关注度不断提高，农产品质量安全追溯已经成为了保障食品安全的重要手段之一。本标准是针对蔬菜的质量安全追溯操作规程，旨在规范蔬菜质量安全追溯工作，提高蔬菜质量安全水平。

一、基本要求
1. 蔬菜质量安全追溯应当遵循“从农田到餐桌”的原则，全程追溯。
2. 蔬菜质量安全追溯应当建立健全的追溯体系，确保追溯信息的真实、准确、完整。
3. 蔬菜质量安全追溯应当采用标准化的追溯技术和方法，确保追溯信息的可比性和可追溯性。
4. 蔬菜质量安全追溯应当保护农民和企业的商业秘密，确保追溯信息的保密性。

二、追溯体系的组成和运行
1. 蔬菜质量安全追溯体系应当包括追溯信息采集、存储、查询和分析等环节。
2. 蔬菜质量安全追溯体系应当建立追溯信息管理中心，负责追溯信息的管理和运行。
3. 蔬菜质量安全追溯体系应当建立追溯信息采集点，负责采集追溯信息。
4. 蔬菜质量安全追溯体系应当建立追溯信息存储中心，负责存储追溯信息。
5. 蔬菜质量安全追溯体系应当建立追溯信息查询和分析中心，负责查询和分析追溯信息。

三、追溯信息的采集、存储、查询和分析
1. 蔬菜质量安全追溯应当采集农田、种植、采摘、加工、运输、销售等环节的追溯信息。
2. 蔬菜质量安全追溯应当采用电子化信息采集方式，确保追溯信息的准确性和及时性。
3. 蔬菜质量安全追溯应当建立追溯信息存储系统，确保追溯信息的安全性和完整性。
4. 蔬菜质量安全追溯应当建立追溯信息查询和分析系统，确保追溯信息的及时性和有效性。

四、追溯结果的处理和应用
1. 蔬菜质量安全追溯应当建立追溯结果处理和应用机制，确保追溯结果的及时性和有效性。
2. 蔬菜质量安全追溯应当建立追溯结果公示机制，确保追溯结果的公开透明。
3. 蔬菜质量安全追溯应当建立追溯结果应用机制，确保追溯结果的有效利用。

相关标准
GB/T 28001-2011 职业健康安全管理体系
GB/T 19001-2016 质量管理体系
GB/T 22000-2018 食品安全管理体系
GB/T 29921-2013 农产品质量安全追溯信息管理规范
GB/T 29922-2013 农产品质量安全追溯技术规范