水果是人们日常生活中不可或缺的食品之一，而气调库则是保持水果新鲜度的重要手段之一。为了保证水果在贮藏过程中的品质和安全，制定了《水果气调库贮藏通则》。

该标准规定了水果气调库贮藏的基本要求，包括贮藏温度、湿度、气体成分等。其中，贮藏温度应根据不同水果的特性进行调整，一般应控制在0℃~15℃之间；湿度应控制在85%左右；气体成分应根据不同水果的需求进行调整，一般应控制在氧气浓度5%~10%、二氧化碳浓度3%~10%之间。

此外，该标准还规定了水果气调库贮藏的设备要求，包括贮藏室、气体调节设备、温湿度控制设备等。贮藏室应具备良好的密封性和通风性，气体调节设备应能够准确地控制氧气和二氧化碳的浓度，温湿度控制设备应能够准确地控制贮藏室内的温度和湿度。

此外，该标准还规定了水果气调库贮藏的操作要求，包括贮藏前的准备工作、贮藏过程中的监测和调整、贮藏后的处理等。在贮藏前，应对水果进行分类、清洗、消毒等处理；在贮藏过程中，应定期对贮藏室内的温度、湿度、气体成分等进行监测和调整；在贮藏后，应及时对水果进行检查和处理，确保水果的品质和安全。

此外，该标准还规定了水果气调库贮藏的贮藏管理要求，包括贮藏室的清洁和消毒、水果的分类和标识、贮藏记录的管理等。贮藏室应定期进行清洁和消毒，水果应按照品种、产地、贮藏时间等进行分类和标识，贮藏记录应详细记录贮藏过程中的温度、湿度、气体成分等信息。

最后，该标准还规定了水果气调库贮藏的质量控制要求，包括水果的品质检测、贮藏过程中的质量控制、贮藏后的品质评估等。水果应定期进行品质检测，贮藏过程中应对水果的品质进行控制，贮藏后应对水果的品质进行评估。

相关标准
GB/T 17889-2015 气调库通用技术条件
GB/T 17890-2015 气调库贮藏设备
GB/T 17891-2015 气调库贮藏管理
GB/T 17892-2015 气调库贮藏质量控制
GB/T 17893-2015 气调库贮藏操作规程