菜籽油是一种常见的食用油，其中含有一定量的芥酸。芥酸是一种不饱和脂肪酸，对人体有一定的营养价值。但是，过量的芥酸会对人体健康造成一定的影响。因此，对菜籽油中芥酸的测定具有重要的意义。

本标准采用气相色谱法测定菜籽油中芥酸的含量。具体操作步骤如下：

1.样品准备：取适量的菜籽油样品，加入内标溶液，经过乳化、脱色等处理后，用氮气吹干。

2.气相色谱分析：将样品注入气相色谱仪中，采用适当的条件进行分析。

3.计算结果：根据气相色谱图上的峰面积计算出芥酸的含量。

本标准要求使用的仪器和试剂应符合国家相关标准或行业标准。在进行实验时，应注意安全操作，避免产生危险。

相关标准
GB/T 5538-2005 食用油脂中芥酸甘油酯的测定
GB/T 5539-2008 食用油脂中芥酸的测定
GB/T 5537-2017 食用油脂中脂肪酸甲酯的测定
GB/T 5536-2017 食用油脂中游离脂肪酸的测定
GB/T 5535-2017 食用油脂中酸价的测定