玉米霜霉病菌是一种危害玉米生长的真菌，能够引起玉米叶片、茎秆、穗部等部位的病害，严重影响玉米的产量和品质。为了保障农业生产和国家粮食安全，需要对玉米制品进行玉米霜霉病菌的检测和鉴定。

本标准主要包括以下内容：

1.样品的采集和处理
样品的采集应当遵循科学、规范的方法，避免样品受到污染和损伤。采集的样品应当及时送到实验室进行处理。样品的处理包括样品的分离、提取和纯化等步骤。

2.玉米霜霉病菌的检测方法
玉米霜霉病菌的检测方法主要包括直接检测和间接检测两种方法。直接检测方法包括显微镜检测、PCR检测、荧光定量PCR检测等方法；间接检测方法包括酶联免疫吸附检测、免疫荧光检测等方法。不同的检测方法适用于不同的样品类型和检测目的。

3.玉米霜霉病菌的鉴定方法
玉米霜霉病菌的鉴定方法主要包括形态学鉴定、生理生化鉴定、分子生物学鉴定等方法。形态学鉴定主要通过显微镜观察菌丝、孢子等形态特征进行鉴定；生理生化鉴定主要通过菌株的生长特性、代谢产物等进行鉴定；分子生物学鉴定主要通过PCR扩增、序列分析等方法进行鉴定。

4.结果的判定和报告
根据检测和鉴定结果，对样品进行判定，并及时向委托方报告检测结果。报告应当包括样品信息、检测方法、检测结果等内容。

相关标准
GB/T 5009.35-2016 食品中真菌毒素的测定 高效液相色谱法
GB/T 5009.36-2016 食品中真菌毒素的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 5009.37-2016 食品中真菌毒素的测定 气相色谱法
GB/T 5009.38-2016 食品中真菌毒素的测定 酶联免疫吸附法
GB/T 5009.39-2016 食品中真菌毒素的测定 免疫荧光法