NY/T 2076-2011
生猪屠宰加工场(厂)动物卫生条件
发布时间:2011-09-01 实施时间:2011-12-01


生猪屠宰加工场(厂)是生产生猪肉的重要场所,其动物卫生条件直接关系到生猪肉品质量安全。为了保障生猪屠宰加工过程中动物卫生安全,保障生猪肉品质量安全,国家制定了[NY/T 2076-2011][生猪屠宰加工场(厂)动物卫生条件]标准。

该标准规定了生猪屠宰加工场(厂)动物卫生条件的要求,包括以下方面:

1. 动物检疫要求:生猪屠宰加工场(厂)应当建立健全动物检疫制度,对进场生猪进行检疫,确保生猪无疫病、无传染病。

2. 动物隔离要求:生猪屠宰加工场(厂)应当建立健全动物隔离制度,对检疫合格的生猪进行隔离,确保生猪在屠宰加工前不受污染。

3. 动物饲养要求:生猪屠宰加工场(厂)应当建立健全动物饲养制度,对生猪进行科学合理的饲养管理,确保生猪健康成长。

4. 动物运输要求:生猪屠宰加工场(厂)应当建立健全动物运输制度,对生猪进行科学合理的运输管理,确保生猪在运输过程中不受伤害、不受污染。

5. 动物屠宰要求:生猪屠宰加工场(厂)应当建立健全动物屠宰制度,对生猪进行科学合理的屠宰管理,确保生猪在屠宰过程中不受痛苦、不受污染。

以上是[NY/T 2076-2011][生猪屠宰加工场(厂)动物卫生条件]标准的主要内容,生猪屠宰加工场(厂)应当按照该标准的要求进行生产经营活动,确保生猪肉品质量安全。

相关标准:
GB 16548-2017 生猪屠宰卫生规范
GB 16549-2017 生猪屠宰加工质量与安全控制规范
GB 16550-2017 生猪屠宰加工工艺规范
GB 16551-2017 生猪屠宰加工设备与设施规范
GB 16552-2017 生猪屠宰加工环境与设施规范